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Papas rellenas a la colombiana

Por: 
Redacción Cromos

Nada más rico que disfrutar el arte culinario de nuestro país. La gastronomía colombiana siempre se convertirá en tu mejor amiga para sorprender a los que amas. ¡A preparar!

 

Ingredientes

 

250 gramos de carne molida

80 gramos de mantequilla

½ taza de harina de trigo

½ taza de leche

3 papas pastusas medianas

2 tomates chontos

2 huevos

1 diente de ajo

1 cucharadita de comino

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

Aceite vegetal

 

 

Preparación

 

Lava previamente los alimentos que necesiten de este proceso.

 

Pela las papas y cocínalas con abundante agua y sal al gusto. Luego de esto, apártalas en un recipiente, hazlas puré y  agrega la mantequilla en cubitos.

 

Aparte, corta en cuadritos los tomates y pica finamente el diente de ajo.

 

En otra olla, más pequeña, cocina el huevo por unos 10 minutos para que quede duro, luego pélalo y pícalo en trocitos.

 

Calienta 3 cucharadas de aceite en el sartén, agrega el ajo picado, la carne molida, el comino, los tomates, la ½ cucharadita de sal, la pimienta y el huevo. Deja que todo se cocine y una vez esté listo, reserva todo en una refractaria.

 

Arma tortillas con el puré de papa, rellénalas con la mezcla anterior y con tus manos moldéalas hasta formar esferas.

 

Aparte, abre el otro huevo, añade la harina de trigo, la leche y un poco de sal al gusto, y revuelve bien hasta que no queden grumos.

 

Pasa cada papa rellena por esta mezcla y luego fríela hasta que quede dorada.

 

Al sacar todas las papas, quítales el exceso de aceite poniéndolas sobre un paño absorbente de cocina, luego sírvelas y acompáñalas con tu salsa preferida.

 

 

 Disfruta más recetas con papa aquí: http://bit.ly/2iVLZX4

 

Recetas con el toque secreto de DeliCromos. Y tú ¿qué esperas para probarlas?

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