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Tabule de quinua, una receta exquisita y muy saludable

Salir de apuros nunca fue más fácil. Prepara esta delicia para tu paladar en pocos minutos. ¡Muy nutritiva, ideal para ti que te encanta cuidarte!

Tabule de quinua

 

Ingredientes

½ taza de quinua

½ taza de tomates cherry

½ taza de hierbabuena

½ taza de lechuga

½ taza de perejil

1 limón

Aceite de oliva al gusto

Sal al gusto

 

Preparación

 

El primer paso es cocinar la quinua y para eso debes ponerla con una taza de agua durante 15 minutos a fuego lento o hasta que el agua se seque. No olvides revolver de vez en cuando para evitar que se pegue. Al bajar del fuego deja que la quinua se enfríe a temperatura ambiente o lávala con un poco de agua potable.

 

Luego, lava muy bien todas las verduras, córtalas en pequeños trozos o como prefieras hacerlo, y exprime el limón.

 

En un recipiente grande agrega la quinua cocida que ya debe estar a temperatura ambiente, continúa con la lechuga, la hierbabuena, el perejil, los tomates cortados, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezcla todo muy bien y sirve el tabule acompañado de aceite de oliva y decorado con hojitas de hierbabuena.

 

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