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Torta de ahuyama, una receta muy nutritiva para tu cuerpo

Esta hortaliza será el pretexto perfecto para comer rico, con un toque saludable y mucho sabor. ¡A preparar!

TORTA DE AHUYAMA

 

Ingredientes

 

300 gramos de ahuyama

4 huevos

1 ½ taza de azúcar

1 ½ taza de harina

1/3 de taza de mantequilla

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de canela en polvo

 

 

Preparación

 

Lava, pela y ralla la ahuyama.

 

Agrega la ahuyama rallada a la licuadora sin agua y licúa hasta que se forme una masa homogénea.

 

En un recipiente pequeño abre los huevos, bátelos, añade el azúcar, revuelve bien y reserva.

 

Alista otro recipiente más grande y agrega la harina -te recomendamos tamizarla y esto lo puedes hacer con un simple colador-, continúa agregando la levadura, la canela, la mantequilla derretida y la ahuyama. Revuelve, luego añade la mezcla de huevos y azúcar que tienes reservada y continúa batiendo.

 

Engrasa un molde, espolvoréale harina y agrega la mezcla anterior. Hornea la torta a 170 °C por 50 minutos. Para saber si ya está lista, solo debes meter la punta de un cuchillo y si este sale limpio, es hora de sacarla.

 

Una vez retires la torta del horno, deja que tome un poco de temperatura ambiente, porciónala y sírvela con azúcar pulverizada.

 

 

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