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Torta gratinada de papa, perfecta para una cena de domingo en familia

¡Todos quedarán encantados!

Ingredientes:

200 gramos de papa pastusa 

200 gramos de papa criolla

100 gramos de queso parmesano

100 gramos de queso mozzarella

100 gramos de mazorca

30 gramos de perejil

1 cucharadita de sal
 
 

 

Preparación:

 

Lava las papas y el perejil.

 

En una olla con abundante agua cocina las papas pastusas y añádeles ½ cucharadita de sal. Luego, cambia el agua y cocina las papas criollas y añade la ½ cucharadita de sal restante.

 

En recipientes separados ubica las papas pastusas y las criollas, y vuélvelas puré.

 

En la refractaria del puré de papa pastusa añade la mazorca, sal al gusto y revuelve.

 

Y, en la refractaria del puré de papa criolla añade el perejil picado, sal al gusto y revuelve.

 

En un recipiente apto para el horno ubica y esparce uniformemente los ingredientes en el siguiente orden:

 

La mezcla de papa pastusa con mazorca.

 

La mezcla de papa criolla con perejil.

 

El queso mozzarella.

 

Y el queso parmesano.

 
Hornea esta preparación a 200 °C durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Al pasar este tiempo, retira la refractaria del horno, déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente, porciona la torta en los pedazos que desees y sírvela con una rica ensalada o un vaso de café para acompañar tu desayuno.

 
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